Kotlet ze schabu w sezamie z Puree z zielonego groszku

Zwróciłam uwagę na to, że jak w Polsce powiem "obiad" to wszystkim kojarzy się to jedno znacznie kotlet, ziemniaki i surówka. Będąc ponad trzy miesiące na diecie bez cukru, mąki i owoców zaczęły chodzić mi po głowie takie pyszności jak schabowy w chrupiącej panierce. Postanowiłam wiec zmodyfikować trochę przepis, zamiast panierki dałam łuskany sezam a ziemniaki zastąpiłam puree z zielonego konserwowego groszku :)

Składniki:

• 5 "kotletów" schabu
• puszka groszku konserwowego
• Sezam łuskany
• sól
• pieprz
• świeży tymianek (jeżeli nie macie świeżego to suszony też jest ok :) )
• czubryca czerwona (jak nie posiadacie tej przyprawy możecie ja zastąpić np przyprawą do grilla ;) )
• jajko
• Olej kujawski z bazylią i czosnkiem

Przygotowanie:

Kotlety rozbijamy maczamy w osolonym, roztrzepanym z czubrycą jajku i obtaczamy w sezamie, następnie kładziemy na rozgrzanym oleju. Ja lubię dodać do oleju dwie łyżki masła klarowanego, wtedy mięso ma fajniejszy smak. W trakcie smażenia do blendera wrzucamy odcedzony groszek, sól, pieprz, tymianek i miksujemy całość na gładką masę.

Ja podaję to danie z surówką z buraczków :)

Smacznego :)